Пол-литра молока,грамм сто пятьдесят хорошего сливочного масла,
грамм триста муки,и сто пятьдесят сахара,можно и меньше если вы
не любитель слишком сладкого,три яйца,грамм 300 панировочных сухарей,
от половины лимона кожура да корицы совсем немного помогут Вам
сотворить это чудо.
Начинаем готовить!
Масло растопить на огне,яйца аккуратно разбиваем и отделяем желтки
от белков.
И вот когда масло растаяло ставим самый маленький огонь и высыпаем
где то две трети муки через сито в наше масло и непрерывно мешаем.
Мешать нужно постоянно например венчиком.И еще пару минут на огне.
И туда же высыпаем наш сахар и еще раз перемешиваем.
Кожуру лимона надо растереть и с корицей в готовую смесь.
Пришла очередь молока льем в то что у нас получилось и доводим до
кипения опять же перемешивая постоянно.
Дальше можно снять и отставить на минут пять что бы остыло.
Желтки кидаем в состав который постоял по одному и опять мешаем,
причем мешать надо быстро иначе сварятся.
И вот у нас готов замечательны крем который выкладываем на широкое
блюдо обильно посыпанное панировочными сухарями слоем пару сантиметров.
Вот тут то и наступает секретный прием.
Остыло то что мы выложили на блюдо,все пора это засунуть в МОРОЗИЛКУ!!
Пусть там замерзнет как следует думаю часа 2 хватит.
Достаем режем как вам нравиться а у нас еще остались белки от яиц.
Вот их выливаем в чашку и размешиваем не взбивая,а теперь быстро
очень быстро наши кубики с кремом валяем в муке и в белок ну и панируем.
А перед этим разогреваем очень хорошо фритюр из растительного масла,
и вот запланированные кусочки отправляем в сковороду с кипящим маслом
и буквально через пол минуты достаем шумовкой и на тарелку.
Хитрость в том что крем был заморожен и во время обжарки он не должен
успеть растаять.
Лучше застелить бумажными полотенцами блюдо на которое будет выкладывать
ваше творение,ЛИШНЕЕ МАСЛО НАМ НИ К ЧЕМУ!
Все!!!!На столе уже самовар закипел пора это подать на стол горячим,
да не забудьте полить каким нибудь сиропчиком или вареньем совсем немного.
Вот вам и жареное молоко на вашем столе!!!
Кушайте на здоровье и вспоминайте добрым словом САЙТ ЗООПОЛЯНА!!
Приятного ВАМ аппетита!
Встречаются две подруги. Одна другой жалуется:
- Мой муж так часто разговаривает во сне, что просто жуть! А твой разговаривает?
- Нет, только улыбается... сволочь!
| 
Главная зоополяна 